Abendessen Rezepte jeden Tag

Name: Abendessen Rezepte jeden Tag
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 200g Reis; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erstellt von

Dajana Pfeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T07:40:09.912Z

Entdecken Sie die Freude am Kochen mit unseren täglichen Abendessen Rezepten. Diese Rezepte sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch köstlich und sättigend.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielfältige Geschmackskombinationen für jeden Gaumen
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abende
Gesunde Zutaten, die die ganze Familie ansprechen

      

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Die Zubereitung eines gesunden Abendessens muss nicht kompliziert sein. Mit diesem Rezept für Hähnchenbrustfilet, Brokkoli und Reis bringen Sie nahrhafte Zutaten auf den Tisch, die sowohl sättigend als auch köstlich sind. Hähnchen ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, während Brokkoli voller Vitamine und Mineralien steckt. Diese Kombination sorgt dafür, dass Sie nicht nur gut essen, sondern auch Ihrem Körper etwas Gutes tun.

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist die schnelle Zubereitungszeit. In weniger als 30 Minuten können Sie ein ausgewogenes Abendessen auf den Tisch bringen. Perfekt für stressige Wochentage, an denen die Zeit knapp ist. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein Gericht kreieren, das die ganze Familie erfreut.

Vielfältige Variationen

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig und kann leicht an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel Ihre Lieblingsgemüse wie Paprika, Zucchini oder Karotten hinzu, um zusätzliche Farben und Nährstoffe zu integrieren. Wenn Sie lieber eine vegetarische Option möchten, lassen Sie das Hähnchen weg und ersetzen Sie es durch Tofu oder Kichererbsen.

Die Gewürze können ebenfalls variiert werden. Experimentieren Sie mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, oder fügen Sie asiatische Aromen wie Sojasauce und Ingwer hinzu, um dem Gericht einen neuen Twist zu verleihen. So bleibt das Rezept spannend und Sie können es immer wieder neu entdecken.

Perfekt für die ganze Familie

Ein weiteres Highlight dieses Abendessen-Rezepts ist, dass es kinderfreundlich ist. Die milden Aromen und die ansprechende Textur der Zutaten machen es zu einem Hit bei den Kleinen. Zudem können Sie Ihre Kinder in die Zubereitung einbeziehen, indem sie beim Schneiden des Gemüses oder Mischen der Zutaten helfen. So lernen sie spielerisch, wie wichtig gesunde Ernährung ist.

Das Gericht eignet sich auch hervorragend zum Vorbereiten. Bereiten Sie eine größere Menge zu und genießen Sie die Reste am nächsten Tag als Mittagessen. So sparen Sie Zeit und reduzieren gleichzeitig Lebensmittelverschwendung. Ein gesundes, leckeres Essen, das sich gut aufbewahren lässt – was will man mehr?

Zutaten

Zutaten für das Abendessen

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
200g Reis
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind leicht erhältlich und garantieren ein schmackhaftes Abendessen.

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse und Reis kochen

Den Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Hähnchen hinzufügen und goldbraun braten.

Vermengen

Den blanchierten Brokkoli und den gekochten Reis hinzufügen, gut vermischen und einige Minuten ziehen lassen.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie Ihr köstliches Abendessen!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, um es saftig zu halten. Eine gute Methode ist es, das Fleisch bei mittlerer Hitze anzubraten, bis es goldbraun ist und die Innentemperatur mindestens 75 Grad Celsius erreicht. So bleibt das Hähnchen zart und saftig.

Beim Blanchieren des Brokkolis ist es wichtig, ihn nicht zu lange im Wasser zu lassen. Nur 2-3 Minuten in kochendem Wasser reichen aus, um die leuchtend grüne Farbe und die knackige Textur zu erhalten. Anschließend sofort in Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen.

Nährstoffreiche Beilage

Um das Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten, können Sie eine einfache Beilage aus gemischtem grünen Salat zubereiten. Frische Blätter, Tomaten und Gurken bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Vitamine. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft rundet den Salat ab.

Alternativ können Sie auch Quinoa als Beilage verwenden. Quinoa ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und ergänzt das Gericht hervorragend. Kochen Sie die Quinoa einfach nach Packungsanweisung und würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer.

Lagerung und Reste

Falls Sie Reste haben, lassen Sie das Gericht auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt es bis zu 3 Tage frisch. Erwärmen Sie es einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um es wieder aufzufrischen.

Dieses Gericht eignet sich auch ideal zum Einfrieren. Portionieren Sie die Reste in geeignete Behälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die Sie in nur wenigen Minuten aufwärmen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Kichererbsen verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und später kochen.

→ Wie kann ich das Gericht gesünder machen?

Verwenden Sie Vollkornreis und fügen Sie mehr Gemüse hinzu.