Bananenkuchen mit Vanille

Name: Bananenkuchen mit Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 100g Butter (weich); 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Vanille - ein saftiger Genuss für jeden Anlass.

Erstellt von

Dajana Pfeil

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:57:33.937Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Klassiker, der bei Groß und Klein beliebt ist. Die Kombination aus reifen Bananen und feiner Vanille sorgt für ein unwiderstehliches Aroma.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Textur mit intensivem Bananengeschmack
Ein Hauch von Vanille, der das Rezept verfeinert
Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Snack für zwischendurch

      

Ein köstlicher Klassiker

Bananenkuchen ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein echtes Geschmackserlebnis. Die Kombination aus reifen Bananen und zarter Vanille sorgt für eine unverwechselbare Aromenvielfalt, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Dieser Kuchen ist ideal, um überreife Bananen zu verwerten und verwandelt sie in eine himmlische Nascherei.

Die saftige Textur des Bananenkuchens ist ein weiteres Highlight. Durch die Zugabe von Butter und Eiern wird der Teig besonders luftig und weich. Wenn Sie das Rezept nachbacken, werden Sie feststellen, dass der Kuchen beim Backen wunderbar aufgeht und eine goldene Kruste bildet, die zum Reinbeißen einlädt.

Vielseitig und einfach

Ein weiterer Vorteil des Bananenkuchens ist seine Vielseitigkeit. Sie können ihn pur genießen oder nach Belieben mit Nüssen, Schokoladenstückchen oder getrockneten Früchten verfeinern. So wird jeder Biss zu einem neuen Erlebnis und der Kuchen bleibt nie langweilig.

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Selbst Kochanfänger werden mit diesem Rezept schnell zurechtkommen. Es erfordert nur wenige Schritte und Zutaten, die oft schon in der Küche vorhanden sind. So steht einem schnellen Genuss nichts im Wege.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob zum Kaffee, als Snack für zwischendurch oder als Dessert nach dem Abendessen - dieser Bananenkuchen ist ein echter Allrounder. Er eignet sich hervorragend für Feste, Geburtstagsfeiern oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Jeder Biss bringt ein Stück Glück in Ihren Alltag.

Besonders in der kalten Jahreszeit ist ein Stück Bananenkuchen eine willkommene Freude. Servieren Sie ihn warm mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis, und Sie haben ein wunderbares Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
200g Zucker
100g Butter (weich)
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
250g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Bananen zerdrücken

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig anrühren

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten vermengen

Die zerdrückten Bananen unter die Mischung heben. Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und alles gut verrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Kugel Vanilleeis.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, dass die Bananen wirklich reif sind. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird Ihr Kuchen. Sie sollten braune Flecken auf der Schale haben, denn das ist das Zeichen für einen intensiven Geschmack.

Um den Kuchen noch saftiger zu machen, können Sie etwas Joghurt oder Apfelmus in den Teig geben. Dies sorgt nicht nur für zusätzliche Feuchtigkeit, sondern auch für einen leichten, fruchtigen Geschmack.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Bananenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie oder bewahren Sie ihn in einer luftdichten Box auf. So bleibt er für mehrere Tage frisch und saftig.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jede Portion einzeln ein. So haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand, wenn sich unerwarteter Besuch ankündigt!

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen! Fügen Sie Zimt, Muskatnuss oder sogar etwas Kakao hinzu, um dem Bananenkuchen eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen. Diese kleinen Anpassungen können den Kuchen ganz schön aufpeppen.

Für Schokoladenliebhaber bietet sich die Zugabe von Schokoladenstückchen oder einem Schokoladenguss an. So wird der Bananenkuchen zu einer schokoladigen Überraschung, die jeder lieben wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt hält der Kuchen etwa 5 Tage frisch.

→ Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch die gleiche Menge Pflanzenöl ersetzen.

→ Sind die Bananen wirklich reif genug?

Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen. Sie sollten braune Flecken haben.