Griechischer Orzo Nudelsalat

Name: Griechischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 200g Kirschtomaten, halbiert; 1/2 Gurke, gewürfelt; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; Frischer Basilikum zum Garnieren; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Griechischer Orzo Nudelsalat ist eine erfrischende und köstliche Mahlzeit, die perfekt für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten geeignet ist.

Erstellt von

Dajana Pfeil

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T01:39:33.297Z

Dieser griechische Orzo Nudelsalat ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit frischen Zutaten, die den mediterranen Geschmack zum Leben erwecken.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und knackige Zutaten für einen gesunden Genuss
Vielseitig – ideal als Hauptgericht oder Beilage
Ein Hauch von mediterranem Flair auf Ihrem Teller

      

Die Vorteile von Orzo-Nudeln

Orzo-Nudeln, die oft in der mediterranen Küche verwendet werden, sind eine hervorragende Wahl für Salate. Sie sind klein und haben eine reisähnliche Form, was sie besonders vielseitig macht. Diese Nudeln nehmen die Aromen der Zutaten und Dressings hervorragend auf, was zu einem besonders geschmackvollen Gericht führt.

Ein weiteres Plus von Orzo ist ihre kurze Kochzeit. In nur wenigen Minuten sind sie gar und bereit, in einem frischen Salat verwendet zu werden. Dies macht sie ideal für spontane Gerichte an warmen Tagen, wenn Sie schnell etwas Leckeres zubereiten möchten.

Frische Zutaten für den perfekten Geschmack

Die Kombination aus Kirschtomaten, Gurken und Feta-Käse sorgt für eine hervorragende Balance aus Süße, Frische und herzhaftem Geschmack. Kirschtomaten bringen eine natürliche Süße in den Salat, während die Gurken mit ihrem knackigen Biss für eine erfrischende Note sorgen. Feta-Käse rundet das Ganze mit seiner salzigen Cremigkeit ab.

Schwarze Oliven und rote Zwiebeln fügen zusätzlich Tiefe und Komplexität hinzu. Diese Zutaten sind nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern auch voller Nährstoffe, die zu einer ausgewogenen Mahlzeit beitragen. So wird dieser Salat nicht nur zum Genuss, sondern auch zu einer gesunden Wahl.

Kreative Variationen

Obwohl dieser griechische Orzo-Nudelsalat bereits köstlich ist, können Sie ihn leicht anpassen. Fügen Sie zum Beispiel gegrilltes Gemüse oder Hähnchenbrust hinzu, um ihn noch sättigender zu machen. Auch verschiedene Käsesorten wie Mozzarella oder Ziegenkäse können interessante Geschmackskombinationen bieten.

Für eine schärfere Note können Sie einige Chili-Flocken oder geräucherten Paprika ins Dressing geben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Dill, um dem Salat eine persönliche Note zu verleihen. Die Möglichkeiten sind endlos!

Zutaten

Für den Nudelsalat

250g Orzo-Nudeln
200g Kirschtomaten, halbiert
1/2 Gurke, gewürfelt
100g Feta-Käse, zerbröselt
100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1 rote Zwiebel, fein gehackt
Frischer Basilikum zum Garnieren

Für das Dressing

3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Nudeln kochen

Kochen Sie die Orzo-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und abkühlen lassen.

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit Kirschtomaten, Gurke, Feta, Oliven und Zwiebel vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren.

Salat anrichten

Das Dressing über den Nudelsalat gießen und gut vermengen. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Genießen Sie den Salat leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur.

Serviervorschläge

Dieser Orzo-Nudelsalat eignet sich hervorragend als eigenständiges Gericht, besonders an heißen Sommertagen. Sie können ihn auch als Beilage zu Grillgerichten oder zu einem mediterranen Buffet servieren. Der Salat kann auch hervorragend im Voraus zubereitet werden, was ihn zu einer praktischen Wahl für Partys oder Picknicks macht.

Um den Salat noch ansprechender zu gestalten, können Sie ihn in einer großen Schüssel anrichten und mit frischem Basilikum und Zitronenscheiben garnieren. Dies sorgt nicht nur für eine schöne Präsentation, sondern bringt auch zusätzliches Aroma.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Reste haben, können Sie den Orzo-Nudelsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich in der Regel 2-3 Tage, was ihn zu einer praktischen Option für Ihre Mahlzeiten während der Woche macht. Beachten Sie jedoch, dass die Konsistenz der Nudeln mit der Zeit weicher werden kann.

Um die Frische zu erhalten, ist es ratsam, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren über den Salat zu geben. So bleibt der Salat knackig und die Aromen bleiben intensiv.

Gesundheitliche Vorteile

Dieser Orzo-Nudelsalat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die enthaltenen frischen Zutaten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Tomaten sind beispielsweise voller Antioxidantien, während Oliven gesunde Fette liefern.

Die Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten macht diesen Salat zu einer nahrhaften Wahl, die Ihnen Energie gibt und gleichzeitig sättigt. Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber dennoch nicht auf Geschmack verzichten möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Salat schmeckt am besten, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Auf jeden Fall! Sie können auch Paprika, Artischocken oder sogar geräucherten Lachs hinzufügen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Salat etwa 2-3 Tage.

→ Ist dieser Salat vegetarisch?

Ja, er ist vegetarisch, solange der Feta-Käse aus pflanzlicher Milch hergestellt wird.