Nudelsuppe nach bestem Rezept

Name: Nudelsuppe nach bestem Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Eiernudeln; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Nudelsuppe nach bestem Rezept

Erstellt von

Dajana Pfeil

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T15:00:37.925Z

Diese Nudelsuppe ist ein klassisches Gericht, das Generationen von Familien erfreut hat. Perfekt für kalte Tage, bringt sie Wärme und Zufriedenheit auf den Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischen Zutaten
Schnell und einfach zuzubereiten
Ideal für die ganze Familie

      

Die perfekte Comfort-Suppe

Nudelsuppe ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine wahre Wohltat für die Seele. Sie vereint Aromen und Texturen, die jedem Gaumen Freude bereiten. Die Kombination aus frischem Gemüse und zarten Eiernudeln sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das an kalten Tagen besonders beliebt ist. Diese Suppe ist eine perfekte Wahl, um sich nach einem langen Tag zu entspannen und zu regenerieren.

Darüber hinaus kann man die Zutaten je nach Saison und Vorlieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter oder andere Gemüsesorten hinzu, um Ihrer Nudelsuppe eine persönliche Note zu verleihen. Diese Flexibilität macht das Rezept ideal für kreative Köche, die gerne experimentieren.

Gesunde und nährstoffreiche Zutaten

Die Zutaten in dieser Nudelsuppe sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Karotten und Sellerie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihrem Körper guttun. Knoblauch hat zudem antibakterielle Eigenschaften und kann das Immunsystem stärken. Durch die Verwendung von frischen und hochwertigen Zutaten wird die Suppe nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer gesunden Mahlzeit für die ganze Familie.

Die Gemüsebrühe bildet die perfekte Basis für diese Suppe, da sie voller Geschmack ist und gleichzeitig eine leichte Erfrischung bietet. Sie können auch selbstgemachte Brühe verwenden, um den Geschmack zu intensivieren und die Kontrolle über die Inhaltsstoffe zu behalten.

Ein Rezept für alle Gelegenheiten

Diese Nudelsuppe eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche, als Vorspeise für ein festliches Menü oder als wärmende Mahlzeit an einem kalten Wintertag – sie ist vielseitig einsetzbar. Zudem ist sie kinderfreundlich und wird auch den kleinsten Feinschmeckern schmecken.

Dank der einfachen Zubereitung ist das Rezept perfekt für Kochanfänger und vielbeschäftigte Menschen. Innerhalb von nur 30 Minuten können Sie eine schmackhafte und nahrhafte Suppe auf den Tisch bringen, die alle satt macht und zufriedenstellt.

Zutaten für die Nudelsuppe

Zutaten

200g Eiernudeln
1 Liter Gemüsebrühe
2 Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind einfach und leicht zu finden, was diese Suppe zu einem praktischen Gericht macht.

Zubereitung der Nudelsuppe

Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln kochen

Die Eiernudeln hinzufügen und 10 Minuten kochen, bis sie al dente sind.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Nudelsuppe!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die Aromen in Ihrer Nudelsuppe zu intensivieren, empfehlen wir, das Gemüse gut anzubraten, bevor Sie die Brühe hinzufügen. Dies bringt die natürlichen Süße der Karotten und den herzhaften Geschmack der Zwiebeln zur Geltung. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Al dente Nudeln sorgen für den perfekten Biss.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft oder etwas Sojasauce hinzufügen. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Thymian oder Rosmarin, um der Suppe eine persönliche Note zu verleihen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Grundrezept bietet viele Möglichkeiten zur Anpassung. Fügen Sie zum Beispiel gekochtes Hühnerfleisch oder Tofu hinzu, um die Suppe proteinreicher zu machen. Auch die Zugabe von Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl ist eine großartige Möglichkeit, zusätzliche Nährstoffe zu integrieren.

Für eine herzhaftere Variante können Sie auch Pilze oder Bohnen verwenden. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Textur in die Suppe. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kombinieren Sie, was Ihnen am besten schmeckt.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Nudelsuppe hält sich 2-3 Tage und kann einfach aufgewärmt werden. Beachten Sie jedoch, dass die Nudeln bei längerer Lagerung weich werden können. Wenn Sie die Suppe aufbewahren möchten, empfehlen wir, die Nudeln separat zu kochen und erst bei Bedarf hinzuzufügen.

Sie können die Suppe auch einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in geeigneten Behältern portionieren. So haben Sie immer eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nudeln im Voraus kochen?

Es ist besser, die Nudeln frisch zu kochen, da sie sonst die Brühe aufschlürfen und matschig werden können.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie die Eiernudeln durch vegane Nudeln und verwenden Sie Gemüsebrühe ohne tierische Produkte.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Nudelsuppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren.

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Ihr Lieblingsgemüse wie Spinat, Brokkoli oder Erbsen hinzufügen.