Pizza mit Paprika und Zwiebeln

Name: Pizza mit Paprika und Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Zucker; 300 ml warmes Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 200 g Tomatensauce; 200 g geriebener Käse (Mozzarella oder Gouda); 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten; Olivenöl zum Beträufeln; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Pizza selbst zu machen, besonders mit frischen Zutaten wie Paprika und Zwiebeln. Diese Kombination sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und Würze, die auf der Zunge zergeht. Das Beste daran ist, dass ich die Teigkonsistenz ganz nach meinem Geschmack anpassen kann. Egal, ob dick oder dünn – der Boden ist immer knusprig und goldbraun. Ich lade euch ein, es auszuprobieren und euch in die köstlichen Aromen dieser Pizza zu verlieben.

Erstellt von

Dajana Pfeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:04:21.420Z

Ich habe in meiner Küche experimentiert und herausgefunden, dass die Kombination von frisch gerösteten Paprika und süßen Zwiebeln das Herzstück dieser Pizza bildet. Die Röstaromen bringen die natürlichen Süßstoffe der Gemüsesorte wunderbar zur Geltung. Wenn ich das Gemüse mit einem Hauch von Olivenöl mariniere, erhält es einen extra geschmacklichen Kick.

Eine weitere Entdeckung war die Verwendung eines Pizzastes, der etwas länger gehen darf. Dadurch habe ich eine luftigere und knusprigere Kruste erhalten. Ich empfehle, den Teig vor dem Belegen auf einem heißen Pizzastein zu backen – das Ergebnis ist einfach himmlisch!

        Warum ihr dieses Rezept lieben werdet
        Frische Paprika und Zwiebeln bieten ein fantastisches Aroma
Der knusprige Pizzaboden ist immer ein Hit
Schnell zubereitet – ideal für ein einfaches Abendessen

      

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle beim Gelingen deiner Pizza. Frische Paprika und Zwiebeln bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine natürliche Süße und einen knackigen Biss. Achte darauf, dass die Paprika fest und glänzend sind. Bei der Zwiebel empfehlen sich süße Sorten wie die rote Zwiebel, die beim Anbraten eine wunderbare Karamellisierung entwickelt. Wenn du eine glutenfreie Variante wünschst, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen, muss aber möglicherweise die Wassermenge anpassen.

Olivenöl ist ein weiterer wichtiger Bestandteil, der Geschmack und Struktur des Pizzateigs verbessert. Verwende hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl, um die gewünschte Note zu erzielen. Bei der Käsesorte hast du die Wahl zwischen Mozzarella und Gouda – Mozzarella schmilzt wunderbar und wird schön deftig, während Gouda einen intensiveren Geschmack bietet. Für eine vegane Option kannst du pflanzlichen Käse verwenden, achte jedoch auf die Schmelzeigenschaften.

Der perfekte Pizzateig

Der Teig ist das Herzstück jeder Pizza. Wenn du ihn selbst zubereitest, kannst du die Konsistenz nach deinem Geschmack anpassen. Für einen dickeren, fluffigeren Rand lass ihn einfach etwas länger gehen. Wird der Teig nicht gut durchgeknetet, kann er zäh und schwer werden. Nutze deine Hände oder eine Küchenmaschine mit Knethaken, um einen glatten und elastischen Teig zu erhalten. Das Kneten sollte etwa 10 Minuten dauern, bis der Teig weich und geschmeidig ist.

Ein wichtiger Tipp ist, den Teig nach dem Gehen nicht zu stark zu kneten. Einfach kurz durchkneten und dann auf die gewünschte Dicke ausrollen. Dabei kann man direkt die Form der Pizza wählen, egal ob rund oder rechteckig. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen hilft, ein Anhaften zu verhindern. Vor dem Belegen ist es auch ratsam, den Teig einen Moment ruhen zu lassen, damit er sich entspannt und nicht mehr zurückschlägt.

Variationen und Serviervorschläge

Die Pizza kann problemlos mit weiteren Zutaten ergänzt werden. Experimentiere zum Beispiel mit Oliven, Pilzen oder frischen Kräutern wie Basilikum für einen mediterranen Touch. Wenn du es würziger magst, füge etwas Chili oder Peperoni hinzu. Für eine exotische Note kannst du auch Feta oder Ziegenkäse verwenden, die hervorragend mit der Süße der Paprika harmonieren.

Serviere die Pizza frisch aus dem Ofen mit einem Spritzer frischem Zitronensaft oder einem Hauch von Balsamico-Reduktion für zusätzliche Tiefe im Geschmack. Dazu passt ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing – ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen. Die Pizza kann auch in Stücke geschnitten und kalt serviert werden, was sie zur perfekten Snack-Option für Partys oder Picknicks macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die ihr für die Pizza benötigt:

Zutaten für den Pizzateig

500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
300 ml warmes Wasser
2 EL Olivenöl
1 TL Salz

Zutaten für den Belag

200 g Tomatensauce
200 g geriebener Käse (Mozzarella oder Gouda)
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
Olivenöl zum Beträufeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereitet die Zutaten vor und macht euch bereit zum Belegen der Pizza!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Teig zubereiten

Das Mehl mit der Trockenhefe und dem Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Warmes Wasser, Olivenöl und Salz hinzufügen und alles gut miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Gemüse vorbereiten

In der Zwischenzeit die Paprika und die Zwiebel schneiden. Eine Pfanne erhitzen, etwas Olivenöl hinzufügen und das Gemüse darin anbraten, bis es leicht weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Pizza belegen

Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Tomatensauce gleichmäßig darauf verteilen, den Käse drüber streuen und schließlich das angebratene Gemüse darauf anrichten.

Pizza backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Rand knusprig ist.

Lasst die Pizza nach dem Backen etwas abkühlen, schneidet sie in Stücke und genießt sie warm!

Profi-Tipps

Verwendet frisches Gemüse für noch mehr Geschmack. Ihr könnt auch andere Zutaten, wie zum Beispiel Salami oder Oliven, hinzufügen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du Pizza übrig hast, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren. Wickele sie in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter, damit sie frisch bleibt. So gehalten, ist sie bis zu drei Tage haltbar. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, die Pizza im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten zu backen. Das hilft, den Boden wieder knusprig zu machen, im Gegensatz zur Mikrowelle, die den Teig weich machen kann.

Eine andere Möglichkeit zur Aufbewahrung besteht darin, die Pizza einzufrieren. Schneide die Pizza in Stücke und lege sie in gefriergeeignete Beutel. Diese Portionen lassen sich bis zu drei Monate einfrieren. Um die Pizza wieder zu genießen, lasse sie zunächst im Kühlschrank auftauen und wärme sie dann im Ofen auf – das sorgt für einen fast frischen Geschmack.

Fehler vermeiden

Ein häufiges Problem beim Pizzabacken ist ein zu trockener Teig. Achte darauf, die richtige Menge Wasser hinzuzufügen; ein zu trockenes Ergebnis lässt sich nicht gut ausrollen. Der Teig sollte seine Elastizität haben, aber auch etwas klebrig sein. Wenn du merkst, dass er zu fest ist, kannst du nach und nach einen Esslöffel Wasser hinzufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

Ein weiteres häufiges Problem ist die Überladung des Belags. Zu viele Zutaten können dazu führen, dass die Pizza matschig wird. Halte die Menge des Belags in einem ausgewogenen Verhältnis, damit der Teig nicht durchweicht. Beginne mit einer Schicht Tomatensauce, dann eine moderate Menge Käse und schließlich dein Gemüse. So erhältst du eine perfekt gebackene Pizza, die dennoch ihre Form behält.

Zukunftige Variationen

Um deiner Pizza eine neue Richtung zu geben, kannst du den Belag variieren. Anstelle von Tomatensauce könntest du Pesto oder eine Creme fraiche verwenden, die dem Gericht eine völlig andere Geschmacksdimension verleiht. Auch als Dessert-Variante lässt sich der Pizzaboden verwenden, indem du ihn mit Nutella und frischen Früchten belegst. Diese süße Pizza ist eine großartige Überraschung für Kindergeburtstage oder als besondere Leckerei.

Für noch mehr Vielfalt kannst du die Pizza auch mal auf einem Grill zubereiten. Achte darauf, dass der Grill gut vorgeheizt ist. Das verleiht dem Pizzaboden einen rauchigen Geschmack und sorgt für eine herrliche, knusprige Kruste. Vor dem Belegen kann es hilfreich sein, den Teig kurz vorzuheizen, damit er sich leichter vom Grill lösen lässt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig auch am Vortag zubereiten?

Ja, das ist möglich! Ihr könnt den Teig im Kühlschrank aufbewahren, nachdem er gegangen ist.

→ Wie kann ich die Pizza vegan machen?

Verwendet einfach veganen Käse und kontrolliert die Zutaten der Tomatensauce.

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?

Natürlich! Zucchini, Champignons oder Spinat passen ebenfalls hervorragend.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.