Pizza mit Ziegenkäse und Honig

Name: Pizza mit Ziegenkäse und Honig
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Pizzamehl; 300 ml Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 2 EL Olivenöl; 200 g Ziegenkäse; 100 g Honig; 100 g frischer Spinat; 1 TL frischer Thymian; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, neue Kombinationen in der Küche auszuprobieren, und diese Pizza mit Ziegenkäse und Honig ist ein perfektes Beispiel dafür! Die Kombination aus dem herzhaften Ziegenkäse und dem süßen Honig hat mich sofort überzeugt. Ich finde, dass die frischen Kräuter und der knusprige Pizzaboden das Ganze perfekt abrunden. Es ist ein Gericht, das sich ideal für gesellige Abende mit Freunden eignet oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Ich bin sicher, dass auch ihr diesen Geschmack lieben werdet!

Erstellt von

Dajana Pfeil

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:04:21.391Z

Ich habe diese Pizza das erste Mal bei einer Feier entdeckt und war sofort begeistert von der einzigartigen Kombination. Die Kombination aus dem cremigen Ziegenkäse und dem süßen Honig hat eine unglaubliche Harmonie ergeben. Für den perfekten Geschmack habe ich frische Thymianblätter verwendet, die das Aroma der Pizza noch verstärken.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr die Pizza noch etwas gewagter möchtet, fügt eine Prise Chili-Flocken hinzu! Das gibt der ganzen Sache eine spannende Würze, die sich wunderbar mit der Süße des Honigs ergänzt. Probiert es aus, ihr werdet es nicht bereuen!

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Harmonie aus herzhaftem Ziegenkäse und süßem Honig
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Ideal für gesellige Abende oder besondere Anlässe

      

Die richtige Teigkonsistenz

Der Pizzateig ist das Herzstück dieser Pizza. Achten Sie darauf, dass Ihr Teig geschmeidig und elastisch wird, während Sie ihn kneten. Der richtige Knetprozess sorgt dafür, dass die glutenhaltigen Proteine im Mehl aktiviert werden, was zu einem luftigen und knusprigen Ergebnis führt. Wenn der Teig nach 30 Minuten Gehen nicht deutlich an Volumen zugenommen hat, könnte das an einer zu kalten Umgebung oder an inaktiver Hefe liegen. Lassen Sie ihn dann einfach länger gehen.

Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Gehzeit auf 15 Minuten reduzieren und den Teig an einem warmen Ort wie in der Nähe eines Ofens gehen lassen. Um den Teig noch aromatischer zu gestalten, können Sie während des Knetens ein wenig italienische Kräutermischung oder geriebenen Parmesan hinzufügen.

Der perfekte Belag

Bei der Auswahl des Ziegenkäse sollten Sie einen wählen, der frisch und geschmackvoll ist. Cremiger Ziegenkäse passt am besten zu dieser Kombination, da er beim Backen schmilzt und eine delikate Textur im Zusammenspiel mit dem Honig erzeugt. Für eine würzige Note können Sie auch Ziegenkäse mit Kräutern verwenden.

Die Menge des Honigs kann nach persönlichem Geschmack variieren. Wenn Sie es weniger süß mögen, fügen Sie nur einen Esslöffel hinzu und probieren Sie die Pizza vor dem Servieren. Der frische Spinat kann durch Grammel- oder Rucola ersetzt werden, was Ihrer Pizza eine andere Geschmacksdimension verleiht.

Zutaten

Für diese köstliche Pizza benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Pizzateig:

500 g Pizzamehl
300 ml Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl

Für den Belag:

200 g Ziegenkäse
100 g Honig
100 g frischer Spinat
1 TL frischer Thymian
Pfeffer nach Geschmack

Jetzt sind wir bereit, unsere Pizza zu belegen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diese leckere Pizza zuzubereiten:

Teig zubereiten

Das Wasser leicht erwärmen und die Hefe und den Zucker darin auflösen. Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen, dann die Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzufügen. Alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Pizza formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.

Belegen

Den Teig mit frischem Spinat garnieren, dann den Ziegenkäse gleichmäßig darauf verteilen. Mit Honig beträufeln und Thymian sowie Pfeffer bestreuen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse leicht schmilzt.

Servieren

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Heiß servieren und genießen!

Lasst es euch schmecken!

Profi-Tipps

Verwendet frische Zutaten für den besten Geschmack, und experimentiert mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Oregano.

Variationen und Anpassungen

Eine großartige Möglichkeit, diese Pizza anzupassen, besteht darin, verschiedene Käsesorten zu experimentieren. Feta- oder Ricotta-Käse können anstelle von Ziegenkäse verwendet werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Fügen Sie außerdem verschiedene Zutaten hinzu, wie Paprika, Oliven oder getrocknete Tomaten, um die Pizza Ihren Vorlieben anzupassen.

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Pizzamehl verwenden, das in vielen Bio-Läden erhältlich ist. Die Konsistenz des Teigs kann leicht abweichen, also halten Sie etwas zusätzliches Wasser bereit, um die richtige Mischung zu erzielen.

Aufbewahrung und Wiedereingang

Unverbrauchte Pizza lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Stücke in Frischhaltefolie oder verwenden Sie einen luftdichten Behälter. So bleibt die Pizza bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pizza kurz in den Ofen bei 180 °C zu legen, um den Teig wieder knusprig zu machen.

Wenn Sie die Pizza einfrieren möchten, schneiden Sie sie in Stücke und lagern Sie sie in gefrierfesten Beuteln. So hält sie sich bis zu drei Monate. Bei Bedarf einfach im Ofen aufbacken und genießen! Das Aufbacken im Ofen sorgt dafür, dass die Kruste schön knusprig bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus machen?

Ja, Sie können den Teig bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was kann ich statt Ziegenkäse verwenden?

Feta-Käse oder Mozzarella sind gute Alternativen für diesen Belag.

→ Kann ich die Pizza vegetarisch halten?

Ja, diese Rezeptur ist bereits vegetarisch, aber Sie können zusätzliches Gemüse nach Wahl hinzufügen.

→ Wie kann ich die Pizza knuspriger machen?

Backen Sie die Pizza auf einem Pizzastein oder einem vorgeheizten Blech für extra Croquantheit.