Falafel im Wrap
Hervorgehoben unter: Internationale Küche
Genießen Sie köstliche Falafel eingewickelt in einem frischen Wrap, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Die Kombination aus knusprigen Falafeln und frischen Zutaten macht diesen Wrap zu einem unverzichtbaren Rezept für jeden Vegetarier und Liebhaber der orientalischen Küche.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Knusprige Textur der Falafel kombiniert mit frischem Gemüse
- Einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Mittagessen
- Vielseitig, da Sie verschiedene Saucen und Beilagen hinzufügen können
Die perfekten Falafel
Falafel sind nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Die Kombination aus Kichererbsen und verschiedenen Kräutern sorgt für einen herzhaften Geschmack und eine hervorragende Textur. Wenn Sie die Falafel selbst zubereiten, können Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Das macht dieses Gericht nicht nur gesund, sondern auch sehr vielseitig.
Ein weiteres Plus ist die Möglichkeit, die Falafel im Voraus zuzubereiten. Sie können die Bällchen nach dem Formen einfrieren und bei Bedarf frittieren. So haben Sie immer einen schnellen Snack oder eine Beilage parat, die Sie in nur wenigen Minuten zubereiten können.
Der Wrap als perfekte Grundlage
Die Wahl des Wraps spielt eine entscheidende Rolle für das gesamte Geschmackserlebnis. Tortilla-Wraps sind weich und flexibel, sodass sie sich leicht rollen lassen und die Füllung gut halten. Sie können auch Vollkorn- oder glutenfreie Wraps verwenden, je nach Vorliebe und diätetischen Bedürfnissen.
Das Gemüse im Wrap sorgt nicht nur für eine frische Note, sondern auch für einen zusätzlichen Nährstoffschub. Eisbergsalat, Tomaten und Gurken sind reich an Vitaminen und sorgen für eine knusprige Textur, die die weichen Falafel perfekt ergänzt.
Variationen und Serviervorschläge
Das Tolle an diesem Rezept ist die Vielseitigkeit. Sie können je nach Saison und persönlichem Geschmack verschiedene Gemüse, Saucen oder sogar andere Proteine hinzufügen. Avocado, Rotkohl oder Rucola sind ausgezeichnete Ergänzungen, die dem Wrap eine neue Dimension verleihen.
Für einen zusätzlichen Kick können Sie die Falafel mit scharfen Saucen oder Würzmitteln servieren. Eine pikante Harissa oder eine scharfe Salsa passt hervorragend zu den knusprigen Bällchen und bringt das Gericht auf ein neues Level. So wird Ihr Falafel-Wrap nie langweilig und bleibt immer ein Hit!
Zutaten
Für die Falafel benötigen Sie folgende Zutaten:
Für die Falafel:
- 250g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Für den Wrap:
- 4 große Tortilla-Wraps
- 1 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und in Streifen geschnitten
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- Hummus oder Tahini-Sauce nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
So bereiten Sie die Falafel und den Wrap zu:
Falafel zubereiten
Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel und Koriander in eine Küchenmaschine geben. Zu einer groben Paste verarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in kleine Bällchen formen.
Falafel frittieren
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel-Bällchen darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Wrap zusammenstellen
Die Tortilla-Wraps mit Hummus oder Tahini-Sauce bestreichen. Die Falafel, den Eisbergsalat, Tomaten und Gurken darauflegen und den Wrap fest aufrollen. In der Mitte durchschneiden und servieren.
Servieren Sie die Wraps warm oder kalt, je nach Vorliebe.
Profi-Tipps
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen und Gemüse, um Ihren Wrap nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Tipps für die Zubereitung
Um die perfekte Konsistenz für Ihre Falafel zu erreichen, achten Sie darauf, die Kichererbsen gut abzutropfen und nicht zu viel Wasser hinzuzufügen. Eine grobe Paste sorgt für die charakteristische Textur – zu viel Pürieren führt zu einer klebrigen Masse.
Wenn Sie das Frittieren vermeiden wollen, können Sie die Falafel auch im Ofen backen. Bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen, dabei die Bällchen einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Nährwertinformationen
Falafel sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und verschiedene Vitamine. Kichererbsen enthalten wichtige Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und Folsäure, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
Die Zugabe von frischem Gemüse in den Wrap erhöht den Nährstoffgehalt erheblich und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Achten Sie darauf, saisonale und lokale Produkte zu verwenden, um den besten Geschmack und die höchste Frische zu gewährleisten.
Aufbewahrung und Reste
Die übrig gebliebenen Falafel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie einfach in der Pfanne oder im Ofen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.
Wraps sollten idealerweise frisch zubereitet und sofort verzehrt werden. Wenn Sie Reste haben, können Sie die Zutaten separat aufbewahren und den Wrap frisch zusammenstellen, wann immer Sie Lust darauf haben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Falafel im Voraus zubereiten?
Ja, die Falafel können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie dann nach Bedarf frittieren.
→ Sind die Falafel glutenfrei?
Ja, die Falafel sind glutenfrei, solange Sie die richtigen Zutaten verwenden.
→ Kann ich die Falafel auch im Ofen backen?
Ja, Sie können die Falafel im Ofen backen, indem Sie sie mit etwas Öl bestreichen und bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
→ Welches Gemüse kann ich im Wrap verwenden?
Sie können jedes Gemüse verwenden, das Ihnen gefällt, wie z.B. Paprika, Avocado oder Karotten.
Falafel im Wrap
Genießen Sie köstliche Falafel eingewickelt in einem frischen Wrap, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Erstellt von: Dajana Pfeil
Rezeptart: Internationale Küche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Falafel:
- 250g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Für den Wrap:
- 4 große Tortilla-Wraps
- 1 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und in Streifen geschnitten
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- Hummus oder Tahini-Sauce nach Geschmack
Anweisungen
Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel und Koriander in eine Küchenmaschine geben. Zu einer groben Paste verarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in kleine Bällchen formen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel-Bällchen darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Tortilla-Wraps mit Hummus oder Tahini-Sauce bestreichen. Die Falafel, den Eisbergsalat, Tomaten und Gurken darauflegen und den Wrap fest aufrollen. In der Mitte durchschneiden und servieren.
Zusätzliche Tipps
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen und Gemüse, um Ihren Wrap nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 450 kcal
- Total Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 50g
- Dietary Fiber: 10g
- Sugars: 5g
- Protein: 12g