Käsekuchen mit Magerquark
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich habe schon viele Käsekuchenrezepte ausprobiert, aber dieser Käsekuchen mit Magerquark ist wirklich mein Favorit! Die Verwendung von Magerquark macht ihn nicht nur leichter, sondern auch köstlich cremig. Ich liebe es, dass er auch perfekt zum Kaffee oder als Dessert nach dem Abendessen passt. Mit seiner feinen Süße und dem zarten Geschmack wird dieser Kuchen sicherlich ein Hit bei jeder Gelegenheit sein. Und das Beste daran? Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich ihn jederzeit backen kann.
Beim ersten Mal, als ich diesen Käsekuchen gebacken habe, war ich beeindruckt von der Konsistenz und dem Geschmack. Die Kombination aus Magerquark und etwas Sahne macht ihn einfach himmlisch. Ich habe verschiedene Rezepte getestet, aber der Magerquark verleiht diesem Kuchen eine besondere Frische, die ich einfach liebe.
Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Lasse den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen und stelle ihn dann in den Kühlschrank. Dadurch wird er noch cremiger und die Aromen entfalten sich besser. Ich kann es kaum erwarten, den nächsten Kuchen zu backen und mit meinen Freunden zu teilen!
Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
- Himmlisch cremiger Geschmack durch Magerquark
- Einfach und schnell zuzubereiten
- Ideal für jeden Anlass, ob feierlich oder alltäglich
Die Bedeutung der Zutaten
Die Auswahl der richtigen Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur des Käsekuchens. Magerquark sorgt nicht nur für eine angenehm leichte Konsistenz, sondern trägt auch zur feinen Frische bei. Wer statt Magerquark eine fettreichere Quarkvariante verwenden möchte, sollte beachten, dass sich die Beschaffenheit des Kuchens dadurch verändert; er wird reichhaltiger, aber auch schwerer. Achten Sie darauf, Zutaten in Zimmertemperatur zu verwenden, um ein perfektes Vermengen zu garantieren.
Die Butterkekse für die Kruste sind nicht nur eine köstliche Basis, sondern sie bringen auch eine knusprige Textur ins Spiel. Sollten Sie keine Butterkekse zur Hand haben, können Sie auch andere Kekse verwenden. Achten Sie darauf, dass sie eine ähnliche Süße und Konsistenz haben. Selbstverständlich sind die Kekse nach dem Mahlen mit der geschmolzenen Butter zu vermengen, bis sie die Konsistenz von nassem Sand erreichen; dies ist der Schlüssel für eine stabile Kruste.
Backtechniken und Tipps
Beim Backen des Kuchens ist es wichtig, die Temperatur konstant bei 180 Grad Celsius zu halten. Eine gute Indikation dafür, dass der Kuchen fertig ist, ist, wenn er an den Rändern leicht aufgeht und die Oberfläche eine goldene Farbe annimmt. Der Kuchen sollte bei leicht geöffneter Ofentür auskühlen, um ein plötzliches Absacken zu verhindern. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie eine sehr feuchte Füllung verwenden. Lassen Sie beim Abkühlen dem Kuchen ausreichend Zeit, da er sich noch setzen muss.
Wenn Sie den Kuchen im Kühlschrank kühlen, wird das Geschmacksprofil intensiver. Ich empfehle, den Käsekuchen mindestens zwei Stunden kühl stehen zu lassen. Dies gibt der Füllung die Möglichkeit, fest zu werden und die Aromen vollständig zu entfalten. Wenn Sie mehr Zeit haben, ist eine Kühlung über Nacht ideal, da sich die Texturen und Aromen noch mehr entwickeln.
Zutaten
Zutaten
Käsekuchen mit Magerquark Zutaten
- 500 g Magerquark
- 200 g Zucker
- 250 g Quark
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Butterkekse
- 100 g Butter
- Prise Salz
Zubereitung
Zubereitung
Kekskruste zubereiten
Die Butterkekse in einem Mixer fein mahlen und mit geschmolzener Butter vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform drücken und kühlen.
Füllung zubereiten
In einer großen Schüssel den Magerquark, Zucker, Quark, Eier, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Kuchen backen
Die Füllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 50 Minuten backen. Anschließend im Ofen auskühlen lassen.
Kühlen und Servieren
Den Kuchen gut auskühlen lassen und anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Profi-Tipps
- Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Man kann auch frische Früchte oder einen Fruchtspiegel als Topping hinzufügen.
Variationen und Servierideen
Dieser Käsekuchen eignet sich hervorragend als Basis für verschiedene Variationen. Fügen Sie zum Beispiel geriebene Zitronenschale oder etwas Limettensaft zur Füllung hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Für Schokoladenliebhaber kann geschmolzene Zartbitterschokolade unter die Quarkmasse gemischt werden, bevor sie in die Springform gegossen wird. Das verleiht dem Dessert nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern sorgt auch für eine ansprechende Optik.
Ein hübsches Servieren macht viel aus! Ich empfehle, den Kuchen nach dem Kühlen mit frischen Beeren und einem Hauch von Minze zu garnieren. Dies bringt nicht nur eine schöne Farbe ins Spiel, sondern ergänzt die cremige Füllung mit einer frischen, fruchtigen Note. Überraschen Sie Ihre Gäste, indem Sie den Kuchen mit einer feinen Schicht Sahne oder einer Fruchtsoße servieren.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Wenn Sie Reste vom Käsekuchen haben, können Sie diesen hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie ein, um die Frische zu bewahren. Er bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn vorher in Portionen und wickeln Sie jede Portion einzeln ein. So haben Sie jederzeit einen köstlichen Käsekuchen zur Hand, den Sie aufgetaut und genießen können.
Beim Auftauen empfehle ich, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank aufzutauen, um eine optimale Konsistenz zu gewährleisten. Vermeiden Sie es, ihn bei Raumtemperatur aufzutauen, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Nach dem Auftauen kann er nach Belieben mit frischem Puderzucker bestäubt oder mit frischen Früchten serviert werden, um ein wenig Frische hinzuzufügen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?
Ja, dieser Käsekuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Folie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.
→ Wie lange hält der Käsekuchen im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält der Käsekuchen etwa 4-5 Tage frisch.
→ Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Menge des Zuckers nach Geschmack anpassen. Magerquark hat einen milden Geschmack, der gut in Kombination mit weniger Zucker funktioniert.
→ Ist der Käsekuchen auch für Vegetarier geeignet?
Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind vegetarisch.
Käsekuchen mit Magerquark
Ich habe schon viele Käsekuchenrezepte ausprobiert, aber dieser Käsekuchen mit Magerquark ist wirklich mein Favorit! Die Verwendung von Magerquark macht ihn nicht nur leichter, sondern auch köstlich cremig. Ich liebe es, dass er auch perfekt zum Kaffee oder als Dessert nach dem Abendessen passt. Mit seiner feinen Süße und dem zarten Geschmack wird dieser Kuchen sicherlich ein Hit bei jeder Gelegenheit sein. Und das Beste daran? Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich ihn jederzeit backen kann.
Erstellt von: Dajana Pfeil
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Käsekuchen mit Magerquark Zutaten
- 500 g Magerquark
- 200 g Zucker
- 250 g Quark
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Butterkekse
- 100 g Butter
- Prise Salz
Anweisungen
Die Butterkekse in einem Mixer fein mahlen und mit geschmolzener Butter vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform drücken und kühlen.
In einer großen Schüssel den Magerquark, Zucker, Quark, Eier, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Füllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 50 Minuten backen. Anschließend im Ofen auskühlen lassen.
Den Kuchen gut auskühlen lassen und anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Zusätzliche Tipps
- Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Man kann auch frische Früchte oder einen Fruchtspiegel als Topping hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Cholesterol: 150mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 37g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 24g
- Protein: 10g